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羊肉汤其投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，并有补虚的效果，在国内享有盛誉。特别在冬季，有滋补、祛寒、健身之效!另外夏季吃热性羊肉，能可以助，对人的素质及高温天抗病能力十分有益。单县羊肉汤因所用的主料不同，可分为天花汤、口条汤、肚头汤、眼窝汤、奶渣汤、马蜂窝汤、三孔桥汤等72种，味道各异。单县羊肉汤的汤汁乳白绝不是添加其他实现的。正宗白色羊肉汤众所周之，有很好的品牌效应，羊肉汤的投入少，利润高，经营多样化。羊肉汤物美价廉，特色，生意非常火爆。一般羊肉汤的利润可达40%—50%，而羊杂汤的利润更高，达到60%—70%，一般的营业额在2000，纯利润在1000以上，所以经营羊肉汤生意，是冬天的好选择!
羊肉汤呈白色乳状，鲜洁清香，不膻不腻，品种繁多，各具其妙；肥的油泛脂溢，瘦的白中透红，天花汤健脑滋目，口条汤壮身，肚丝汤健胃壮体，眼窝汤清火明目，奶渣汤沙酥带甜，然而马蜂汤，三孔桥汤，腰花汤等七十二种风味，可谓香飘八县，味传九洲。如在冬天，适当放些大白菜心和泡软了的有咬劲的粉条，吃起来就更有味了。出于汤白似奶，水脂交融却香而不腻不膻，入口鲜洁爽口，热烫浓香，营养丰富。四道精细研发设计工艺——清洗，熬煮，切配，循环出汤等，产品竞争力高不宜模仿。
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小吃培训总部跟每一位学员是长久的合作关系，学员开店有任何技术问题和经营问题都是可以和教学进行沟通联系，学员终身免费技术升级服务！羊汤这几年是个上升的趋势，因为羊汤不仅经营成本低，而且毛利率高。正餐的人工成本一般占营业额的23~24%，但羊汤的人工成本往往在15%以下。
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