培训内容 :腊汁肉制作•馍的制作•大料配方,课程介绍 :西安腊汁肉夹馍历史悠久,远近闻名。其色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,入口即化。素有“肥肉吃不腻口,瘦肉无渣满口油”的赞语,用 白吉馍夹腊汁肉,更是别有风味。俗称腊汁肉夹馍。合腊汁肉、白吉馍合为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到。馍香肉酥,回味无穷。
肉夹馍的馍讲究是掰的越小越好,掰馍不要用机器,这样汁汤调味方可入馍,吃时不能用筷子来回搅动,否则鲜味大减,也不易保温,讲究的吃法从周围一层一层一点一点“蚕食”,佐以香菜、糖蒜和辣酱能提味调鲜,有外地朋友称,吃了半辈子牛羊肉,从未有过这么丰富的体验。
安排
1.发面的配比技术和和面手法; 2.所用多种调味料认识及性能;
3.肉夹馍制作全流程及制饼技巧; 4.肉夹馍制作设备使用维护及采购信息。
5.各种调料的认识及采购信息; 6.店面选址及经营管理技巧
培训时间 老师一对一教学,随到随学,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般大至时间是2-3天左右,主要时间视个人情况而定。
培训费用 800元,包含所有费用,吃住免费,中途不收取任何费用
特别优惠
1.设备组合及采购信息。
2.经营方法与销售技巧。
3.终身免费技术升级。
我们的优势
1、政策优势:我们是国家指定创业再就业培训单位。是由政府扶持创业中心专业为小本创业人士打造,提供特色饮食技术和特色培训的专业基地。
2.基地实力优势: 本饮食培训中心是华北地区较大、技术较专业的餐饮技术培训基地,培训场所面积1500多平米,每个项目均由专业老师亲手教学,师资力量雄厚,我们实行一对一教学,以老师手把手传授,学员亲手操练为主要模式,确保每个学员都能掌握到核心技术,学会为止。
在邯郸学正宗的肉夹馍技术培训学校学费贵不贵
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