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顾县肉合是一道美味可口的汉族名小吃，属于豫菜系。源于河南省洛阳偃师市顾县镇。顾县肉合与"火烧夹馍"、"白吉馍"完全不同，较好顾县肉合使用的不是发面，而是死面;第二所用的肉是凉拌猪头肉和少量的黄瓜，而不是热的酱肉;肉合的大小与白吉馍差不多，但皮薄酥脆，刚出炉的饼合圆鼓鼓的散发着清香，饼是中空的，出炉之后用刀把饼从中间划开，当然不能划透，饼就成了张开嘴的大贝壳，然后把调好的猪头肉放进去，以黄瓜作辅料，为的是爽口，好吃，酥脆
好多人经营小吃生意的过程中，就或许能盲目的选择一些市场上的项目实施学习技术，开店经营，其实你在选项目的步骤中也有特别大的学问，想要开一家能够使你赚钱的小吃店，市场调查不能缺少，看看这部分小吃在当地有市场，有发展前景再进行投资，和同行业的人员实施一下对比，不可能是自己不久之后开店能够实现他们那样甚至要比他们都要好!这部分因素都是你要细致的考虑一下的。
特色肉盒是一种美味的油煎小吃，配料巧妙，制作精细，讲究造型是它的特点所在。特色肉盒在锅里反复翻煎，直到两面色泽金黄即可出锅。尝一口这做好的肉盒，口味纯正，馅鲜汁多，皮酥脆香，堪称人间美味是一点都不夸张。肉盒是一道流行于我国北方小麦产区的一种面点，它是将面团包裹肉类、红薯粉条、韭菜等馅料并擀成圆饼后炸制而成。特色肉盒的制作过程并不复杂，但是有一定的讲究，掌握了其中的技巧，不愁做不出美味的肉盒。这里肉类可精选猪肉、牛肉、羊肉等，将之切剁成末，配以适当调料和蔬菜搅拌成馅备用
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