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油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。
方水土养一方人。陕西这个地方盛产小麦，所以人们自古就以面食为主。面可以做成几十种不同的花样，口味也是各有千秋。在陕西人们吃饭面用的大都是老碗。这种碗要比头还大。看过电视剧《白鹿原》的人就知道，它里面生动的在线了陕西人的饮食习惯和特色。在种类繁多的面食当中以油泼面的名声较为响亮。如今在很多南方城市陕西的有油泼面也是相当受欢迎
油泼面培训内容：
1. 油泼面培训蔬菜配料的处理方法。
2. 油泼面卤子的秘制处理。
3. 详细的做工流程和掌握泼油的技巧。
4. 熟练使用专业设备和购买渠道。
开店可以自己当厨师全部自己操作，也可轻松当老板，雇佣低薪员工做基本操作，而自己只需配置秘方配料，不但能让店铺一直保持稳定绝佳的口味还能降低运作成本，何乐而不为呢？
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