众所周知,肉夹馍,是陕西特色美食之一,然而老潼关肉夹馍尤为出众。老潼关肉夹馍的特色就在于:讲究热模夹凉肉食用,整个馍的口感是馍香肉酥,馍干、脆、酥、香,肉入口肥而不腻,瘦而不柴,吃的时候香酥软糯可口,唇齿留香,回味无穷。
老潼关肉夹馍可以单独流动车经营,也可以搭配凉皮、米线、土豆粉等风味小吃开店经营,深受年轻人们的喜爱和追捧,所以是非常受欢迎的小吃项目。
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邯郸常鸿小吃培训学校传授的老潼关肉夹馍,独特的和面制饼烤饼技术,秘制配方卤制的大肉。刚出炉的馍,外观条纹清晰,花色均匀,内部呈层状,口感外酥里嫩,吃的时候酥脆掉渣。里面夹的卤肉,色泽红润,鲜香多汁,入口香而不腻,醇香浓郁。吃过的学员和消费者都赞不绝口。
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