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甘梅薯条其实就是把地瓜、炸粉、梅粉以黄金比例调配，让顾客一口咬下去就可以吃到地瓜的原味与香味，且地瓜在嘴里化开的同时，也能尝到梅粉的甜，特别的口感与风味，广受男女老少的喜爱。它的外皮金黄酥脆里头绵密细致，有著浓浓的番薯香气那份酸甜咸的独特味道让人百吃不厌，是台湾各大夜热门的休闲食品之一。
由于现在做的人少，知道的人少，而又是人们喜爱的休闲食品之一。所以很多人纷纷投入到甘梅薯条的创业潮流当中。甘梅薯条==土生土长的地瓜一直是台湾的美食，由於地瓜热量低、纤维质含量丰富，营养价值极高，因此也兴起一股吃地瓜风潮，不管是烤、冰、煮或是炸地瓜，都非常受到欢迎。
现在开始甘梅地瓜薯条去哪里学习做法，学习小吃技术就需要到新乡豫尚美食小吃培训来的。
步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步，理论指导开店经验及相关注意事项
第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场
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