邯郸早餐豆腐脑做法培训学校 金龙小吃培训学校

邯郸早餐豆腐脑做法培训学校 金龙小吃培训学校
  豆腐脑亦称豆腐花、豆花，一道的汉族传统小吃，可分为咸（北方）、甜（南方）两种口味。

豆腐脑制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。后放入凝固剂再静置5至15分钟才能完成。

俗称豆腐花、豆花，是利用大豆蛋白制成的高营养食品。与老豆腐相似（老豆腐较豆腐脑稍硬，形状则相同。豆腐脑如妙龄少女，老豆腐则似半老佳人。豆腐脑多在晨间出售，老豆腐则在午后。豆腐脑浇卤，老豆腐则佐酱油等素食之。）

豆腐脑，是豆腐制作过程中的半成品。熟的且热的豆浆经凝固剂接触发生反应，大豆蛋白溶胶（即豆浆）发生蛋白质聚沉，如果反应物比例合适，反应条件（温度、浓度、搅拌程度等）恰当，大豆蛋白就会完全凝固形成豆腐脑。为乾州（今乾县）四宝之一。
特色早餐小吃班
  1 早餐类： 无矾大油条，豆腐脑 豆浆，胡辣汤，八宝粥 、千里香馄 饨、灌汤包、各种小笼包、素馅大包、水煎包，蒸饺，香酥大麻花，炸糖糕，炸菜角，皮蛋瘦肉粥，杂粮粥，银耳粥，金瓜小米粥。
  特色面面食班：
安徽牛肉板面 、羊肉烩面、 朝鲜冷面，手擀面，香辣面，炒面，陕西凉皮、排骨面，饸饹面。
  油炸培训班
鸡架、鸡排、鸡腿、无骨鸡柳、香炸鸡块、炸骨肉相连等。

  特色班
里脊扒饼，炸串，肉夹馍，烤面筋。
土豆粉班
麻辣土豆粉、三鲜土豆粉、香菇鸡块土豆粉、排骨土豆粉、肥肠土豆粉、牛肉土豆粉的制作。
饼类班：
  肉馅火烧，素馅火烧，油酥烧饼、蔬菜饼，千层饼。
     
鸡蛋灌饼，煎饼果子、手抓饼，酱香饼，石头饼、牛舌头火烧，
特色风味小吃班
  特色米线类
砂锅米线，云南米线，土鸡米线、三鲜米线、土豆粉，酸辣粉。
培训地址；邯郸火车站乘坐《支28路公交车到成安县人民三医院下车南行20米即到》邯郸西站乘坐《809路公交车到成安县三环新城佳苑下车即到>>
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