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来品香园美食中心考察的人很多，每个人都带着一个梦想，在这里我想说的是，选择品香园美食中心一定不会让您后悔，您对我们的信任和支持是我们成功的动力，我们的师傅也是在不断的持续研发新品，技术升级等，跟的上市场的步伐，后期技术升级学员免费学习，你们成功才是我们的成功，欢迎想要学技术又不知去哪里的朋友来品香园美食参观考察！
凉菜，在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
选择品香园小吃培训的理由：品香园依靠的是口碑！做的是品牌！培训的是正宗技术！口味是独特一流！品香园没有那些花边和炒作，只是实实在在的传授技术。我们知道您的钱来之不易，都是辛苦钱，汗水钱，所以我们也是凭良心做事，每一分钱都会让您花得有价值，不走冤枉路。我们不会和同行做所谓的价格竞争，一分价钱一分技术，请大家谅解斟酌考虑，独特的正宗美味才是较重要的，让您高兴而来，满意而归。
凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在较前面，起到点饥，开胃的作用。
我们品香园直接教给你核心配料技术，在学习期间，你学习的技术是我们这毫无保留的全部告诉你配方配料到克。给你书面资料，你将来学习以后任何配料都不需要再从我们这购买的。这些配料不管你将来在什么地方经营开店，这些配料在你们当地都是可以买到的
凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品，其制作工艺历史悠久，文明遐迩，为中国烹饪文化中的一项重要内容，推动着中国烹饪文化的发展，在世界烹饪文化的进程中起着举足轻重的作用。
拼摆冷盘时应注意6点：
1、各种颜色要搭配适当，相近的颜色要间隔开；
2、各种不同质地的原料要相互配合，软硬搭配，能定形的原料要整齐地摆在表面，碎小的原料可以垫底；
3、要注意多样化，一桌酒席中的冷盘不能千篇一律，要多种多样；
4、要注意口味上的搭配，一只冷盘要尽量多种口味；
5、要注意季节的变化，夏季要清淡爽口，冬季可浓厚味醇；
6、要注意盛装器皿的选择，使原料与器皿协调。
河南新乡品香园餐饮技术小吃培训学校
联系人：李老师
学校地址：新乡市科隆大道（化工路）和胜利路交叉口家乐超市北邻
乘车路线：
1、在新乡市火车站乘坐3路、30路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转30米新乡市小吃培训总部即到
2、在新乡高铁东站乘坐9路、45路车到科隆大道路口下，左转300米小吃培训总部即到
3、到新乡可提前预约，学校有专车免费接送
品香园凉菜类：红油肚丝、五色金针菇、怪味牛筋干、葱香豆腐丝、干煸豆角、干炸带鱼、凉拌腐竹、凉拌莲菜、凉拌拉皮、甜辣包菜、调面筋、夫妻肺片、皮蛋豆腐、老虎菜等
品香园热菜类：毛血旺、川香回锅肉、酸菜鱼、香菜嫩牛肉、糖醋里肌、湘西土家鸡、鱼香水滑肉、泡椒猪肝（鸡胗）、香菇菜心、红烧茄子、红烧日本豆腐、鱼香肉丝、素三样、酸辣土豆丝、宫保鸡丁、炒青菜、麻婆豆腐、红烧肉、水煮肉片、爆炒腰花、鸡蛋炒西红柿、大盘鸡等
卤肉学习项目：
1.卤猪全套 2.卤鸡全套 3.卤鸭全套4.精品卤菜 5.潮州卤肉全套 6.九州排骨香 7.卤制麻辣鸡爪 8.卤制鸡头 9.卤制酱牛肉 10.卤制肘子 11.卤制猪肝 12.卤制鸡肝 13.卤制鸡腿 14.卤制猪头肉 15.卤制牛肉 16.卤制鸭脖 17.卤制大虾 18.卤制豆腐干 19.卤制千张 20.卤制鸡蛋 21.五香卤肉 22.脆皮烤鸡一绝 23.琵琶鸡 24.童子鸡 25.香酥鸡 26.香酥鸭27.骨里香熟食卤肉全套制作 28.不老鸡.不老鸭全套制作 29.醉仙鸭 30.新乡红焖羊肉全套制作（新乡一绝 ）31.叫化鸡全套 32.路记卤制猪蹄 33.德州扒鸡全套 34.道口烧鸡全套 35.鸭脖全套 36.果木烤鸭全套 37.精品凉菜全套. 38.特色灌肠
