邯郸成安小吃培训技校 正宗陕西凉皮肉夹馍培训 安徽

我校培训地址：邯郸市成安县西关 乘车路线 邯郸火车站坐28路公交到成安县车站下车即到，邯郸汽车站坐809路车到成安仁和医院下车即到。也可直接打我校电话咨询详情。
    我校专业培训正宗陕西肉夹馍， 白吉馍用上好面粉发好面后，案板上扑足够面粉，用手将面团揉透。像做包子一样揪出剂子（比包子剂子小），把剂子擀成薄圆饼，然后两个贴在一起稍擀使之结合即为饼胚。制后做成饼形，平底锅涂少许油小火将饼胚烙至半熟，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤,稍顷翻面,双面略有焦黄即可，放入预热烤箱，饼面鼓起即熟。揉上品白吉馍揉制要充分,火候要恰到好处。制好的白吉馍形似“铁圈虎背菊花芯”，皮薄松脆,内心软绵，可单独食用，配腊汁肉同食味道更佳。白吉馍虽说好吃，但它与一般的烧饼做工不同，，面要好。第二，和的面比一般的烧饼面要软。第三，烙饼的的方法稍有不同。一般的烧饼面坯为饼状，而白吉馍的面坯为碗状，烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制，这样烙出的馍的火色非常漂亮。烙制好的白吉馍白边毫无火色，内侧有一线若隐若现的火色线，火色线形成一个很周整的圆，圆圈内有火色自然形成的图案，很漂亮。出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，馍的外型搭眼一看，其形制，图案就象一个汉朝的瓦当。白吉馍上不带火色的地方不带一点杂色，洁白如玉。（苗老太）白吉馍带火色的地方，火色深度恰倒好处，色如褐翡。真是“特色的很”！高手做的馍为龟背梅花心
  小本创业者培训项目有：米皮、凉皮、擀面皮、米线、麻辣面、白吉馍、菜夹馍、小笼包子、生煎包、水煎包、油饼、糖糕、无矾油条、豆腐脑、胡辣汤、千里香馄饨、热干面、香辣面、担担面、牛肉面、排骨面、砂锅牛肉烩面、陕西油泼面、麻辣粉、酸辣粉、土豆粉、特辣油、不辣红油、麻辣油、香料油，饼类有十多种，早餐类有十几种，陕西风味，东北风味，河北风味，四川风味等多种小吃培训。成安县小吃培训中心指导教师潘老师自96年开店，经过多年的实战积累了丰富的经验，于2007年开设培训班，每年都要从全国各地引进一些具有特色的知名小吃项目，凭借着虚心学习的态度，不断创新，以质量求生存，诚信经营以质取胜。有取材广泛、制作简便、风味独特、品种多样、适应区域广的专业小吃培训机构。
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