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制作面筋的步是在盆中放入1500g温水，大概20-30度。然后用盛面筋粉，一点一点的往温水里倒，另一只手要不停的搅拌，拌匀没有疙瘩即可。然后用两只手反复搓和好的面，慢慢的面会越来越筋道。反复搓面之后，慢慢的成了一个大面团，就算成了，然后反复按压表面，把水分都挤压出来。接下来就是醒面，夏天大概需要40到50分钟，冬天需要2个小时。面发酵好之后取适量用签子穿起来，用刀均匀切割但不要切断，方便烤。弄好之后就可以烤面筋啦。
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