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重庆小面简介：重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。其特点麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。近年来，重庆小面的突飞猛进发展就为重庆地方特色餐饮注入了新鲜的元素。如今，重庆小面培训哪里有，重庆美食的两大名片火锅和小面，在全国可谓市家喻户晓，特色重庆小面培训，人人皆知。

感官要求     一看汤色面条质地有要求从色泽上来看，重庆小面红汤的汤色要红亮、清汤的汤色则应呈乳白或浅黄。除此之外，面条要显微黄，绿色蔬菜显嫩绿，其他蔬菜则呈本色。面条的质地应达到柔软不断，蔬菜口感嫩脆。   二尝麻辣味浓或咸鲜适口从口味上来说，红汤小面吃起来麻辣味浓，特色鲜明；清汤小面吃起来则咸鲜适口，邯郸重庆小面培训，鲜香宜人。     三品不要超过两分钟才吃标准后还推荐了重庆小面的食用温度和时间。“这是通过反复制作、测试、品尝，重庆小面培训班，终得出的结论。这项推荐是为了保证小面的各种调料在已煮熟的面的温度作用下，达到很好的出味效果。标准推荐的重庆小面食用温度是65℃～75℃；食用时间是从面条至熟到食用，不超过2分钟。