武安大盘鸡培训

新疆大盘鸡是当地的名菜，来源说法有很多种，真实的来源已无法考究。大盘鸡主要用料鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，还经济实惠。
制作流程
1.把鲜鸡切成一寸见方的块儿。把各种料备好备足。
2.热油，油要足够多，把花椒炸透。
3.油热后放白糖，倒入鸡块上色，不想用糖炒色可以用酱油，加入葱姜蒜，朝天椒、等各种香料翻炒。
4.加入蘑菇，开始焖15分钟。
5.倒入土豆，小火煮到土豆熟为止。
6.倒入青辣椒红辣椒。
7.略微翻炒后，可以出锅了!装盘吧!(盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上)
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